Nos plats cuisinés

A Grézieu-le-Marché, Christine et André Rousset cultivent et cuisinent...

La production d'escargots est une activité qui demande beaucoup de polyvalence ! Les escargots sont élevés par Valentin NOYE sur les hauteurs de Thurins, au hameau des Granges. De mai à septembre, ils sont nourris avec des végétaux semés dans leurs parcs, ainsi qu’avec des farines de céréales. L’élevage et la transformation sont réalisés sous le cahier des charges de l’agriculture biologique, et un grand soin est porté aux achats pour les cuisiner.

Tamen a proposito, inquam, aberramus. Non igitur potestis voluptate omnia dirigentes aut tueri aut retinere virtutem.